Hozzávalók

• 60 dkg őzcomb
• 2 fej édes hagyma
• 6 dkg szalonna
• 10 db mandula
• 10 dkg erdei gomba
• 3 dl vörösbor
• 1 ek csipkebogyólekvár
• fél kk őrölt borókabogyó
• fél kk őrölt mustármag
• 1 mk kakukkfű
• 1 mk őrölt bors
• 1 mk só
• 6 dl olaj
• 4 db babérlevél
• 3 ág kakukkfűág
• 1 fej vöröshagyma
• 20 db mustármag
• 10 db borókabogyó

Elkészítési idő

90 perc

Elkészítés módja

Az őzhúst előzőleg két napra tegyük olajos pácba érni. Pirítsuk üvegesre a kockákra vágott hagymát, majd rakjuk bele a szintén felkockázott őzcombot is. Fűszerezzük meg, majd amikor zsírjára pirult, keverjük hozzá a lekvárt, és a vörösborral szakaszosan pároljuk puhára. A szalonnát vágjuk apróra, pirítsuk meg egy kicsit, a mandulát és a gombákat is, majd forgassuk hozzá a raguhoz. Krumplilángossal a legfinomabb.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.