Hozzávalók

• 1 kg marhahús
• 5 db sárgarépa
• 5 db fehérrépa
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• fél db citrom
• 5 dkg kristálycukor
• 1 db babérlevél
• 1 kk kakukkfű
• 5 db egész bors
• 1 kk törött bors
• 1 kk mustár
• 1 csipet só
• 5 dkg zsír
• 2 dl tejföl
• 1 ek liszt

Elkészítési idő

100 perc

Elkészítés módja

2-3 dkg zsiradékon kb 3 dkg cukrot lepirítunk, kissé karamelizáljuk, a megpucolt vegyes zöldséget karikára vágjuk, a hagymát kockázzuk, és rábobjuk. Majd a húst is belehelyezzük, a többi ízesítővel, felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. A kuktát lezárjuk, és bő 1 órát pároljuk. Amikor a hús puha, félretesszük, kivesszük a babérlevelet, az egészborsot is, és a zöldségféléket átpaszírozzuk, és behabarjuk a tejföl és a liszt keverékével. Ízesítjük még mustárral, sóval, és még egyszer átforraljuk. Zsemlegombóccal vagy szarvacskával tálaljuk.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.