Hozzávalók

• 1,8 kg pecsenye kacsa
• 2 tk só
• fél tk bors
• 25 dkg magozott aszaltszilva
• 0,25 liter vörösbor
• fél kg alma
• 2 ek citromlé
• 10 dkg húsos szalonna
• 0,25 liter húsleves
• 4 ek olaj
• 2 ek liszt
• 0,25 liter tejszín

Elkészítési idő

90 perc

Elkészítés módja

A kacsát megmossuk, megszárítjuk, és kívül belül sóval, borssal bedörzsöljük. Az aszaltszilvát vörösborban addig pároljuk, amíg felszívja a levet. Az almákat meghámozzuk, nyolc részre vágjuk, kimagozzuk, és összekeverjük a citromlével. A szalonnát kockákra vágjuk, a szilvával és az almákkal összekeverjük. A kacsát ezzel megtöltjük majd bevarjuk. Olajat forrósítunk, és a kacsára öntjük. Forró sütőbe rakjuk, és időnként meglocsoljuk a húslevessel. Az utólsó tíz percben a maradék tölteléket is a tepsibe rakjuk. A tejszínt a liszttel behabarjuk. A kacsát meleg helyre tesszük, a varratot eltávolítjuk. A pecsenye levét leszűrjük, és a behabart tejszínnel sűrűre főzzük. A tölteléket tálaljuk az ízesített mártással.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.