Hozzávalók

• 4 db nyúlcomb
• 10 dkg füstölt szalonna
• 1 db citrom
• 1 fiola kapribogyó
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 db zöldpaprika
• 2 dl tejföl
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 tk burgonyaliszt
• 1 csipet só
• 1 csipet õrölt fehér bors

Elkészítési idő

60 perc

Elkészítés módja

A füstölt szalonnát apróra vágjuk, és zsírját kiolvasztjuk. Üvegesre fonnyasztjuk a megtisztított és apróra metélt fokhagymát, majd a nyúlcombokat egyenként átsütjük mindkét oldalán. Felöntjük 3 dl vízzel, és megsózzuk, megborsozzuk. Hozzátesszük a megmosott, kicsumázott és apró kockákra vágott zöldpaprikát, és fedõ alatt puhára pároljuk. Ezután a combokat a lábasból kivesszük és melegen tartjuk. A visszamaradt levet besűrítjük a burgonyaliszttel simára kevert tejföllel, hozzátesszük a kapribogyó leszűrt levét, a citromlevet, a félbevágott kapribogyószemeket, és a mártást állandó keverés közben felforraljuk. Beleszórjuk a finomra vágott petrezselyemzöldet, és a combokat a mártásba visszatéve, még egyszer felforraljuk. Burgonyalángossal vagy burgonyagombócokkal kínáljuk.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.