Hozzávalók

• 120 dkg sertéscsülök
• 25 dkg gomba
• 10 dkg sertészsír
• 2 ek liszt
• 2 dl tejföl
• 3 dl húsleves
• 1 mk őrölt köménymag
• 1 mk őrölt fekete bors
• 1 csokor petrezselyemzöld

Elkészítési idő

120 perc

Elkészítés módja

A megtisztított, megmosott csülköt enyhén sós vízben feltesszük főni. Ez annyi legyen, amennyi ellepi. Majdnem teljesen puhára főzzük. Kivéve, ha kissé meghűlt kicsontozzuk és tepsibe rakjuk. A közben felhevített forró zsírral leöntjük és mellérakjuk a felszeletelt gombát. A húst meghintjük az őrölt köménymaggal, borssal és közepesen meleg sütőben készre sütjük. A visszamaradó zsírral húsleveses-tejfeles habarást készítünk, amit kivánt sűrűségűre besűrítünk. A húst adagokra vágjuk, mellé rendezzük a gombát, majd az egészet leöntjük a habarással. Főtt burgonyával, zöldborsó körtettel, esetleg párolt gombás rizzsel kínáljuk.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.