Hozzávalók

• 2 kg savanyú káposzta
• 50 dkg császárszalonna
• 1,5 kg sertéslapocka
• 7 dl víz
• 3 db tyúkleves kocka
• 7 dl száraz fehérbor
• 2 db sárgarépa
• 1 db vöröshagyma
• 5 db bors
• 1 db szerecsendió
• 1 db babérlevél
• 3 db szegfűszeg
• 1 csipet só
• 2 szál kolbász
• 4 pár virsli

Elkészítési idő

180 perc

Elkészítés módja

Nagy edénybe tesszük a savanyú káposzta felét, ráhelyezzük a császárszalonnát és a lapockát, és a káposzta közé tesszük a gézbe kötött kis fűszercsomagot, az egészet leborítjuk a káposzta másik felével. A káposztára előzetesen rászeleteljük a két megtisztított sárgarépát. Felforraljuk a vizet, feloldjuk benne a 3 leveskockát, hozzáadjuk a fehérbort, és ráöntjük a káposztára. Az edényt lefedjük, erős tűzön 5 percig forraljuk, hogy a folyadék elpárologjon, azután összesen 2 órát mérsékelten meleg tűzön folytatjuk a főzést. Akkor kivesszük a császárszalonnát és a húst, majd helyébe tesszük a kolbászt, megszurkáljuk, lefödjük káposztával, és folytatjuk a főzést. 3/4 óra elteltével visszatesszük a kolbász mellé a császárszalonnát, és a sertéshúst, s még negyed órát, összesen 3 órát főzzük. Közben megfőzünk 4 pár virslit. 3 óra multával kivesszük és eldobjuk a fűszercsomagot, a tálon elterítjük a káposztát, elrendezzük a szeletekre vágott császárszalonnát és a sertéshúst, a feldarabolt kolbászt és az egészben hagyott virslit. Akárcsak a mi töltött káposztánk felmelegíthető.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.