Hozzávalók

• 1 kg marhahús
• 1 fej vöröshagyma
• 2 db paradicsom
• 2 db marhahúsleves kocka
• 3 ek olaj
• 5 dl száraz fehérbor
• 1 csokor petrezselyem
• 1 csokor zellerlevél
• 30 dkg zöldborsó
• 75 dkg sárgarépa
• 5 db zselatinlap
• 1 csipet őrölt bors

Elkészítési idő

120 perc

Elkészítés módja

A hagymákat és a paradicsomokat négyfelé vágjuk. A leveskockákat 8 dl meleg vízben feloldjuk. A húst az olajban megpirítjuk, majd sóval, borssal ízesítjük, a borral meglocsoljuk, és 2 percig erős tűzön főzzük. A húslevessel felöntjük, beletesszük a paradicsomokat, a hagymát és a zöldfűszereket. Lefedve, kislángon 2 óráig pároljuk. A zöldborsót és a hosszában kettévágott répákat külön-külön sós vízben megfőzzük (15, illetve 10 perc), és lecsöpögtetjük. A húst a léből kivesszük, és hosszában 3 részre vágjuk. A zselatinlapokat 10 percre hideg vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk. 5 dl főzővizet leszűrünk, majd felforraljuk. A tűzről levéve belekeverjük a zselatint. Hosszúkás, mély tepsi aljára egy hússzeletet teszünk, egy-egy réteg répával és zöldborsóval befedjük, és így folytatjuk a rétegezést. A tetejére öntjük a zselatinos mázt. Ha szükséges, még keverünk bele leszűrt főzővizet. Kihűtjük, nejlon fóliával lefedjük, és 24 órára hűtőbe tesszük.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.