Hozzávalók

• 1,5 kg sertéscomb
• 40 dkg páros debreceni
• 20 dkg füstölt húsos szalonna
• 20 dkg zöldpaprika
• 20 dkg paradicsom
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 ek fűszerpaprika
• 1 csipet só
• 1 kk őrölt fekete bors
• 5 dkg liszt
• 2 ek sertészsír
• 1 fej vöröshagyma

Elkészítési idő

80 perc

Elkészítés módja

A sertéscombot 3 - 4 dkg-os szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, és forró zsírban mindkét oldalát gyorsan megfuttatjuk, kissé átsütjük, majd meleg helyen tartjuk. A füstölt szalonnát csíkokra vágjuk, zsírját kieresztjük, félretesszük. A zsírban az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a hússzeleteket és megszórjuk a fűszerpaprikával. Hozzáadjuk a vékony karikára vágott zöldpaprikát és paradicsomot is, szükség szerint sózzuk, borsozzuk, a fokhagyma gerezdekkel ízesítjük és együtt pároljuk. Ha kész, a tetejére rakjuk a debrecenit és a füstölt szalonna csíkokat, majd tálaljuk. Kockára vágott sült burgonya illik hozzá, jéghideg kovászos uborkával és fehér borral.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.